Vino Tinto Tempranillo Ecológico

Elaboración del Vino Ecológico de Castilla la Mancha:

Con uvas procedentes de viñas cultivadas sin abonos de síntesis, sin sulfitos, ni fitosanitarios. Con certificados NOP de USA y Cultivo Ecológico de Europa.

La vendimia comienza en la segunda semana de septiembre. Una vez recibida la uva en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Nata de Cata:

Color rojo cereza con reflejos violáceos. Intensas notas de fruta: cereza y ciruela sobre delicados aromas de violeta. Muy franco en boca, con recuerdo de frutos rojos silvestres. Recorrido fresco y afrutado. Sabroso, largo y elegante.

Maridaje:

Ideal para acompañar todo tipo de tapas, pastas, embutidos, carnes ligeras y barbacoa. Servir preferentemente a una temperatura de 14-16ºC.

Precio por L de producto:
8,43 €/L.

Cultivo del Vino Ecológico

Las uvas que se usan para dar origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, sin sulfitos, de forma equilibrada, respetuosa y sostenible.

Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Sitio de Producción del viñedo:

Lugar: Cañada Marchante (La Roda de Albacete)
Altitud: 700 m.
Clima: Continental suave, por la influencia mediterránea.
Suelo: Margas, calizo arenosos de profundidad media.
Edad: 24 años.
Sistema: Espaldera Cordón Royat.