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Ajo Mataero o Ajopringue ManchegoRef.:
Fabricante de Productos Manchegos: Escabeches Antaño, S.L.U. - C/ Samuel Flores, 13 - Peñas de San Pedro (Albacete)
Guiso tradicional de Castilla la Mancha, sobre todo de Albacete, en Conserva. Elaborado a partir de Hígado de Cerdo, Pan desmigado y Ajo. Plato Típico de la época de "Matanzones", de ahí sus nombre.El "Ajo Mataero" o "Ajopringue" se elabora depositando los Ingredientes cocinados en un Mortero y se añadiendo el Pan desmigado y agua caliente para conseguir una textura triturada. Se sirve acompañado de Piñones tostados. En Conserva de cristal: 420 g. neto aprox.
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pan, hígado de cerdo, sal, pimentón, ajo, pimienta, canela y otras especias, antioxidante (E-301), acidulantes y emulgentes (E-450 y E-451). Contiene gluten (harina de trigo).
Valor energético - 132 Kcal.
Grasas - 9 g.
de las cuales saturadas - 1,2 g.
Proteinas - 9,8 g.
Hidratos de carbono - 3 g.
Azúcares - 0.5 g.
Sal -0,39 g.
Precio por Kg. de producto:
12,62 €/Kg.
