Fabricante de Productos Manchegos: Goyval vinagres s.l. - C/ Heras del Manzano s/nº - Madrigueras (Albacete)
Tradicional Vinagre Balsámico, procedente de los viñedos de la Manchuela.
Como se elaboran: El vinagre se consigue gracias a la fermentación del alcohol etílico, en este caso se consigue siguiendo el método ancestral de oxidación de vino y mosto concentrado. Este proceso comienza por la selección de las uvas más maduras y de mejor calidad, elegidas no sólo por su riqueza en azúcares, sino también por su contenido en ésteres aromáticos. Después el vinagre reposa un largo tiempo en barricas de roble americano y francés. Como se usan: Es ideal para la elaboración de salsa o reducciones o para aplicar directamente en ensaladas, preparados de carne y pescado. Es perfecto para la elaboración de salsas gracias al equilibrio perfecto entre la acidez propia del vinagre, el dulzor y los aromas del vinagre balsámico. Botella de cristal de 25 cl. con dosificador.
Vinagre de vino, mosto concentrado de uva y colorante caramelo E-150d.
Valor Energético por 100g de producto:
Valor energético - 160 Kcal - 6815 kJ. Grasas - 0 g. de las cuales saturadas - 0 g. Hidratos de carbono - 35 g. de los cuales azúcares - 33 g. Proteinas - 0,5 g. Sal - 0,05 g.
