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Harina de Garbanzo FinaRef.: 065-13-001
Fabricante de Productos Manchegos: Ismael Buenache s.l. - Polg. Ind. Tarancón sur, C/ Sancho Panza, 3 - Tarancón (Cuenca)
Bolsa de 500g. de Harina de Garbanzos Fina. También llamada Harina Chana o Besan.Esta harina se ha usado tradicionalmente para todo tipo de frituras, como el pescaito frito. Los mejores rebozados usan una mezcla de harina de gazbanzo y harina de trigo. El garbanzo le da el toque crujiente. Por otro lado en la Gastronomía Vegana se usa como sustituto del huevo, además de ser muy usada también, en la Gastronomía India. Descuentos por Volumen
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Ésta harina es el resultado de triturar o moler los garbanzos. Según de donde provenga, la podréis ver con otros nombres. En la India, donde es muy común se le llama Harina Besan o Chanan y en Italia la llaman Fainá. Como valor nutricional, es muy rica en proteinas, hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas. Además en occidente se esta extendiendo su uso en dietas sin gluten, ya que carece de esta sustancia.
El uso de la Harina de Garbanzos en España, tradicionalmente, ha sido usada como rebozado para pescaito, calamares o verduras, dandole un toque crunch a la fritura. Desde hace ya un tiempo también es muy usada en la Gastronomía Vegana como sustituto del huevo y por la adaptación de recetas indúes.
Valor energético - 379 Kcal - 1604 kJ.
Hidratos de carbono - 56,19 g.
de los cuales azúcares - 2,9 g.
Proteinas - 30,83 g.
Sal - 0,0178 g.
Materia grasa - 1,43 g.
Grasas Saturadas - 18,6 g.
Acidos grasos monoinsaturados - 16,5 g.
Acidos grasos polinsaturados - 16,5 g.
Precio`por Kg. de producto:
3 €/Kg.
